TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI zajmuje się opracowaniem nowych produktów żywnościowych i technologii. Organizuje i nadzoruje proces produkcji produktów żywnościowych na powierzonym odcinku produkcji. Bada nowoczesne techniki i technologie oraz opracowuje różne asortymenty produktów żywnościowych. Obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji wyrobów spożywczych. Po ukończeniu szkoły technik technologii żywności wykonuje pracę w zakładach przemysłu spożywczego i może kontynuować naukę w szkołach wyższych na kierunku technologii żywności, dietetyka, towaroznawstwo.

d

W trakcie nauki przystąpisz do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w dwóch etapach:

• SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych,
• SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Uzyskanie pozytywnego wyniku z tych dwóch kwalifikacji pozwoli Ci na uzyskanie tytułu  TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik technologii żywności jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

1. wytwarzania produktów spożywczych;
2. obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych do produkcji wyrobów spożywczych;
3. organizowania i nadzorowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie spożywczym;
4. kontrolowania pracy maszyn stosowanych w przetwórstwie żywności.

Technolodzy  mogą znaleźć pracę we wszystkich zakładach  przetwórstwa spożywczego oraz w firmach pokrewnych. Jesteś technologiem

•  który opracowuje nowe receptury i wprowadza je do produkcji, zmienia i doskonali istniejące wyroby; 
• nadzoruje  i  kontroluje  podległych  pracowników, organizuje ich pracę, szkoli, odpowiada za jakość, terminowość i wydajność pracy; przygotowuje rozliczenia zużycia surowców, opakowań, energii, maszyn;
• Jesteś technologiem ,który  bada organoleptycznie i za pomocą specjalistycznej aparatury surowce, półprodukty, dodatki, odpady na każdym etapie produkcji oraz każdą partię gotowego wyrobu;

CZEGO BĘDZIESZ SIĘ UCZYŁ? TREŚCI KSZTAŁCENIA
W procesie kształcenia zawodowego zaznajamiając się z następującymi przedmiotami: technologia żywności, towaroznawstwo żywności, mikrobiologia żywności, analiza żywności, maszyny i urządzenia przetwórstwa spożywczego, działalność przedsiębiorstwa spożywczego zdobędziesz wiedzę dotyczącą:

• przebiegu procesu produkcji wyrobów spożywczych
• współczesnych metod przetwarzania żywności
• określania wartości odżywczej żywności
• przepisów prawa żywnościowego
• roli drobnoustrojów w przetwórstwie spożywczym
• przygotowanie próbek żywności do przechowywania i badań laboratoryjnych
• sensorycznej oceny żywności
• podstawowych badań laboratoryjnych surowców i produktów spożywczych.

CO BĘDZIESZ UMIAŁ PO UKOŃCZENIU SZKOŁY? CZYLI KWALIFIKACJE

• samodzielnie organizować stanowisko pracy
• posługiwać się dokumentacją techniczną i technologiczną
• dobierać surowce, dodatki i opakowania do wyrobu produktów spożywczych
• dobierać narzędzia i maszyny do określonej produkcji
• wykonać badania laboratoryjne w celu oceny jakościowej wyrobów spożywczych
• komunikować się, wyszukiwać i przetwarzać informacje
• organizować działalność własnej, małej firmy.

PERSPEKTYWY ZAWODOWE
Twoja wiedza i umiejętności pozwolą Ci:

• kontynuowanie nauki na studiach wyższych ze szczególnym uwzględnieniem wydziałów technologii żywności akademii rolniczych lub kierunkach pokrewnych
• podjęcie pracy w instytucjach prowadzących badania i ocenę żywności, handel artykułami spożywczymi i dystrybucję żywności
• zatrudnienie przy produkcji szerokiej gamy artykułów spożywczych, przy obsłudze urządzeń produkcyjnych oraz przy organizacji produkcji i jej kontroli.
• otworzenie własnej działalności gospodarczej

Dyplom i Europass
Uczniowie technikum po zdaniu egzaminu z przygotowania zawodowego otrzymują dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe oraz suplement do dyplomu w języku angielskim, uznawany w całej Unii Europejskiej zawierający szczegółowy opis poziomu wykształcenia, umiejętności zawodowych oraz wykaz zawodów, do których wykonywania upoważniony jest posiadacz dyplomu.